ТОРТЫ ОТ КСЮ🎂🍰🧁

С РОЖДЕСТВОМ!🚗😉🎁
Пусть в ваших сердцах и в ваших домах всегда царит благодать и радость! ❄️❄️🎄🎄🎄❄️❄️

🥳РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ШТОЛЛЕНКИ 🥳

Привет, друзья! ❤️🥰
В ночь на 25 декабря мы будем встречать прекрасный праздник - Рождество по старому стилю. 🎄Католики всего мира будут отмечать этот радостный праздник на 2 недели раньше, чем православные.

Поэтому хочу сегодня предложить вам рецепт штолленок - такого упрощенного и чуть модифицированного мини - варианта классического Штоллена - немецкого рождественского кекса.

Итак, ловите.
Вам понадобится:

💥600 гр муки
💥200 гр сливочного масла
💥3 яйца С1
💥20 гр разрыхлителя
💥150 гр сахара
💥Щепотка соли
💥Ванилин
💥1/2 ч.л. Корицы

Для наполнения:

💥Цукаты, вяленые ягоды (вишня, клюква), изюм (белый, темный) - 250 гр
💥Грецкий орех - 50 гр
💥Миндаль - 50 гр
💥Коньяк - 50 гр
💥Цедра 1 апельсина

Для смазывания готовых штолленок:

💥100 гр сливочного масла
💥50 гр сахарной пудры

Готовим!

Наполнение для штолленок (кроме орешков) промываем кипятком и замачиваем на несколько часов в коньяке.
Творог можно перетереть через сито или просто взять рассыпчатый, не слишком жирный творог и «разбить» его пальцами. Что я, в принципе, и сделала.
Добавляем в него сахар, яйца, мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Туда же натираем апельсиновую цедру и всыпаем муку, разрыхлитель, соль, ванилин и корицу (по желанию).
Все это перемешиваем и вносим орешки и замоченные в коньяке сухофрукты -сухоягоды.
Все перемешиваем и формируем шарики, размером с большой грецкий орех.
Размещаем их все на противне и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию минут 20-25 до подрумянивания. Если у вас есть конвекция, то смело ставьте сразу 2-3 противня и выпекайте сразу все штолленки на этом режиме.

Готовым штолленкам и растопленному сливочному маслу даем чуть остыть. Затем смазываем каждую штучку маслом и обсыпаем сахарной пудрой.

И с удовольствием поедаем эту вкуснятину. С молоком или кофе, с чаем или какао. Оставшиеся штолленки храним в холодильнике. Если, конечно, они у вас останутся.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием. 🥳❤️
С Наступающим Рождеством! 🚗
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

🧁🍪КАПКЕЙКИ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК»🍪🧁

Привет, друзья! 🥰❤️

Если вам не хочется готовить на Новый год торт или заморачиваться с печеньем, то вот вам просто элементарный рецепт капкейков со вкусом зимы и Нового года. 🤣❄️Ну для меня - так. Мандарины 🍊- это запах, корица - это вкус. Запах и вкус Нового года. 🚗🤣🥳

Кстати, для их приготовления вам не понадобится даже миксер. 😉Готовы?
Тогда ловите рецепт. У меня получилось 9 капкейков (все будет зависеть от размера ваших формочек).

Для теста возьмите:

💫125 гр сливочного масла
💫80 гр сахара (можно коричневого)
💫2 яйца
💫1 ст.л. меда (максимально ароматного, например, гречишного)
💫230 гр муки
💫1/2 ч.л. Корицы (молотой)
💫1/2 ч.л. Имбиря (порошка)
💫1 пакетик ванилина
💫2 ч.л. разрыхлителя
💫1/4 ч.л. Соды (обязательно)
💫100 мл молока
💫Щепотка соли

Для его приготовления растопите масло, высыпьте сахар, добавьте яйца и хорошенько взболтайте венчиком. Туда же отправьте мед, молоко, разрыхлитель, ванилин, корицу, имбирь и муку. Все смешайте до однородности и выложите в формы для капкейков, наполняя их до половины.
Поставьте капкейки в разогретую до 160 градусов по Цельсию духовку и выпекайте в течение 35 минут.
Достаньте, дайте остыть. А пока остывают капкейки, сделайте крем.

Возьмите:
💫200 гр сливочного сыра
💫150 гр сливочного масла (комнатной температуры)
💫100 гр сахарной пудры
Вот здесь вам без миксера не обойтись. ☺️Все взбейте в однородную массу и готово!

Остывшие капкейки украсьте кремом и еще чем - нибудь для красоты. Я взяла замороженную клюкву. Получилась просто бомба! Отличное сочетание сладкого, но не приторного крема и кислинки ягоды.

Попробуйте, вам точно понравится!🥳
Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! 🥰❤️
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

Диетический тортик 🥰🍊«НОВОГОДНИЙ АПЕЛЬСИН»🥰🍊

Привет, друзья! 🥰❤️
Новый год все ближе. 🚗Времени, чтобы закончить все дела и разобраться со всеми затянувшимися ситуациями остается все меньше. 🎩Закончите всё в этом году, чтобы не тащить старое в НОВЫЙ ГОД.😉
А пока вы думаете, что вы еще не успели сделать, предлагаю ознакомиться с рецептом диетического тортика, который не только порадует вас своим вкусом, но и сохранит вашу талию в неприкосновенности, если, конечно, на вас не «нападут» салатики с майонезом и сладости в виде шоколадок и конфет. 😎😁Согласна, так хочется побаловать себя в эти праздничные дни… Поэтому и предлагаю вам этот рецепт. Кстати, его можно и людям, страдающим сахарным диабетом II типа.☺️

Итак, приступим.

Для бисквита вам понадобится:
❄️1, 5 яйца ( 1 яйцо и 1 желток)
❄️10 гр какао порошка
❄️5 гр подсластителя (у меня была фруктоза)

Яйца и подсластитель взбиваем до ОЧЕНЬ УСТОЙЧИВОЙ пены. Добавляем какао, которое служит здесь мукой, и аккуратно, но быстро замешиваем тесто.
Выкладываем в форму, диаметром 16 см, и выпекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
Достаем и даем остыть.

Для основного слоя возьмем:

❄️Творог (0,1%) - 400 гр
❄️Греческий йогурт или сметана 10 % - 200 гр
❄️Подсластитель - 5 грамм
❄️Воду - 60 гр
❄️Желатин - 12гр
❄️Ванилин -по желанию. У меня оно возникает ВСЕГДА.🤣

Для начала, замочим желатин в воде и дадим ему набухнуть. Приготовление основного творожного слоя заключается в смешивании творога, сметаны, ванилина и подсластителя. И пробивания этой смеси блендером до ОЧЕНЬ однородной консистенции. Затем распускаем желатин в микроволновке, то есть доводим его до жидкого состоянии. Вводим его в основную творожную массу и перемешиваем.
Получившуюся смесь выливаем на остывший бисквит, все так же находящийся в форме, и ставим в холод на 1 час.

Апельсиновый декоративный слой состоит из:

❄️150 гр апельсинов (можно взять апельсиновый сок или измельчить апельсин, освободив его от кожуры и белой части, находящейся под ней, и пробить его блендером)
❄️4 гр желатина
❄️50 гр воды.

С желатином осуществляем те же манипуляции, что и в прошлом пункте. И смешиваем его с апельсиновой частью. Выливаем все это на остывший творожный слой. И снова ставим в холод на 1 час.

🥳Украшаем как хотим. Я украсила мандаринками и шоколадом на подсластителе.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием. 🥰❤️
Приятного аппетита и тонкой талии!😊
Всегда ваша КСЮ.🥰🥰

🎄НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ🎄

Привет, друзья!❤️
Сегодня хочу дать вам основной рецепт шикарного теста, из которого можно сделать, как минимум, 5 видов печенья. 🤤Но сегодня толко о трех. 😉О четвертом - завтра, ☺️а пятое и последующие - это все на вашу фантазию.

💫Итак, возьмём:

🌲140 гр сахара
🌲320 гр сливочного масла (холодного)
🌲1 яйцо
🌲1 ч.л. разрыхлителя
🌲500 гр муки
🌲Щепотку соли
🌲Ванилин

💫В миске смешаем, перетирая пальцами, муку, сливочное масло, сахар, соль и ванилин. В полученную «крошку» добавим яйцо и быстро замесим тесто. Уберем его в холод минимум на час, максимум на ночь.

💫Отлежавшееся тесто поделим на необходимое количество частей. Я поделила на 4. Получилось по 200 с мелочью грамм.

💫Теперь в каждую часть добавим один из следующих ингредиентов:

🔥1. Измельченный грецкий орех - 2 ст.л.
🔥2. Измельченный миндаль- 2 ст.л. (можно вместе 1ч.л. лимонной цедры)
🔥3. Какао - порошок - 2 ст.л.

💫А в 4 часть… мы ничего добавлять не буууудем. 😎Мы ее раскатаем в прямоугольный пласт и смажем смесью из
🔥30 гр растопленного сливочного масла
🔥1 ч.л. сахарной пудры (можно и без нее)
🔥1 ч.л. молотой корицы.
💫Скатаем его в «бревнышко» и разрежем поперек на печеньки, толщиной около 1 см. На разрезе они будут похожи на «пенёчки» дерева с «годовыми» кольцами.

💫Итак, из тех 3 частей теста, которые мы замесили, вырезаем печенье любой формы. Одну цельную, другую- ей в пару - с отверстием любой формы. Здесь всё на вашу фантазию. ☺️
🔥Разложенные на пергаменте печеньки выпекаем в духовке, разогретой до 180гр, в течение 10-12 минут до золотистости.

💫Остывшие печенки собираем.
Для этого берем любой джем (у меня «лесные ягоды»), шоколадную пасту или вареную сгущенку и собираем печенье. Если будете посыпать печеньки пудрой, посыпьте их верхние (с отверстием) части ДО ТОГО, КАК соберете.

Это тесто просто бомба! 💣🔝💥Рассыпчатое, нежное, тающее во рту🤤 Невозможно удержаться и не слопать сразу половину из получившихся печенек. 😜А если втроем или вчетвером - вообще ВСЕ!😂😏

Поэтому готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! ☺️❤️

Приятного аппетита! ❤️
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

🍌🍌ЗАЛИВНОЙ БАНАНОВЫЙ ТАРТ🍌🍌

Доброго воскресного дня, друзья! ❤️😘
Сегодня хочу предложить вам оооочень вкусный и максимально простой рецепт тарта. У меня на его приготовление ушло максимум минут 10. Потом поставила его в духовку на 25 минут и вуаля! 😍Бананово - творожное объедение готово! 😎Кстати, и ингредиенты здесь элементарные. Итак, готовим!

💫ДЛЯ ТЕСТА берём:

🍌100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
🍌1 яйцо
🍌50 гр сахара
🍌200 гр муки
🍌1ч.л.разрыхлителя
🍌Ванилин

💫ДЛЯ ЗАЛИВКИ возьмём:

🍌125 гр творога (любой жирности)
🍌125 гр сметаны или йогурта (любой жирности)
🍌1 яйцо
🍌50 гр сахара (можно чуть больше - по вкусу)
🍌3 ст.л.муки
🍌ванилин

А еще берём 2 банана. Можете взять 3. ☺️

⚡️Готовим тесто. Для этого смешиваем масло, муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Превращаем это все в крошку. Добавляем яйцо и быстренько собираем тесто в комок. Не вымешиваем слишком долго.
Готовое тесто распределяем по форме. У меня прямоугольная, размером 13*23 см.

⚡️На тесто выкладываем бананы, порезанные кружочками, овальчиками, кубиками, вдоль или поперек - как хотите. 😉

⚡️Готовим заливку - просто смешиваем все ингредиенты и пробиваем все это блэндером.
Заливаем ею бананы и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Через 25 минут в моей духовке все было готово.

Я делала на ночь, потому что так проще - пойти лечь спать и не слопать кусочек этого ароматного чуда. 🤤А до утра он как раз остынет и настоится. 😍

Кстати, если позволите, дам вам совет…👼Если ваша семья состоит больше, чем из 3 человек, готовьте сразу двойную порцию.😏

В любом случае, готовьте с радостью и кушайте с удовольствием.😘❤️
Всегда ваша КСЮ.😘❤️

🧁ТЫКВЕННО - ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ.🧁

Тыква все ещё «в моде», поэтому готовим сегодня тыквенно - шоколадные кексики. Мягкие, пористые и в то же время влажные.

На 6-7 шт вам понадобится:

✨Тыквенное пюре - 200 гр
✨Мука - 200 гр
✨Сахар - 150 гр
✨Растительное масло (без запаха) - 100 гр
✨Яйца - 2 шт
✨Разрыхлитель - 1 ч.л.
✨Сода - 1ч.л.
✨Корица, ванилин - по вкусу
✨Кардамон и мускатный орех - на кончике ножа
✨Шоколад - 50 гр
✨Какао - 10 гр
✨Щепотка соли

Готовим тыквенное пюре.
В одной миске мы соединяем все сухие ингредиенты.
В друго взбиваем до побеления яйца с сахаром и добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем и вводим туда же тыквенное пюре. Снова перемешиваем до однородности.
Постепенно вводим в жидкую смесь сухие ингредиенты. И аккуратно перемешиваем. Делаем это не слишком интенсивно, чтобы кексики остались пышными и максимально пористыми.
Делим тесто на 2 части и в одну из них вводим растопленный шоколад и какао. Перемешиваем.

Если хотите, можете добавить в тесто любой наполнитель : орешки, изюм, шоколадные капли.

Формочки нужно заполнить на 2/3, из этого объёма половину будет составлять тыквенное тесто, а вторую - шоколадно - тыквенное.
Можете чередовать или перемешать вилкой уже выложенное в формочку тесто, чтобы получить мраморный эффект.
Выпекаем кексики в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию, примерно 20 минут.
Готовым кексикам даем время остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой или делаем шапочки из крема. Или съедаем просто так.
Кексики получаются невероятно ароматными и очень пористыми. Они точно понравятся вам и вашим близким.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! ❤️😘
Всегда ваша КСЮ.😘❤️

👻Печенье «ЧЕРЕПУШКА»👻

Привет, друзья! 😘❤️
Сегодня ночью нас ждет важный праздник колеса года Самайн - время отметить окончание сбора урожая и почтить память своих предков.
В американской традиции это ночь Хеллоуина. 👻💀Но это тоже почитание своих мертвых - читай «предков».
Вот и хочу предложить вам рецептик в тему.😏

На 10 печенек (делайте лучше сразу двойную порцию) вам понадобится:

👻340 гр муки
👻100 гр сахара
👻200 гр мягкого сливочного масла
👻1 ст.л.какао
👻1 яйцо
👻Ванилин

Для глазури (хотя можно и без нее):

👻1 белок
👻200 гр сахарной пудры
👻Ванилин.
Данного количества глазури вам хватит на 3 порции печенья.

Еще вам понадобится что-то для склеивания печенюшек. Это может быть шоколадная паста или любое варенье, джем.

Сначала смешиваем муку, масло, сахар, ванилин и какао. Перетираем все это в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Делаем это быстро.
Убираем его в холодильник на 30 минут.
Затем раскатываем толщиной 5-7 мм.
Вырезаем любой формочкой круглые печеньки. Делаем в половине из них отверстия для глаз и носа.
Выпекаем при температуре 160 градусов по Цельсию в течении 12 минут.
Вынимаем из духовки и ДАЕМ ОСТЫТЬ.
Готовим глазурь. Для этого смешиваем миксером на медленных оборотах белок и пудру с ванилином. У вас получится глазурь достаточно плотной консистенции. Разбавляем ее водой до нужной - смотри на видео.

Как только глазурь подсохнет, склеиваем две половинки печенья. Если хотите, можете нарисовать рот растопленным шоколадом или пищевым фломастером. И наслаждаемся. Это очень вкусно!👻🥰

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием!❤️🥰
Всегда ваша КСЮ😘❤️

ТОРТ🍫 «ШОКОЛАДНЫЙ МУСС»🍫

Привет, друзья! 😘💕
Эти выходные были прям оооочень активными. 😎Но я снова с вами и вот вам обещанный рецепт.

❤️Для бисквитной основы на форму, диаметром 20 см, вам понадобится:

3 яйца
105 гр сахара
85 гр муки
15 гр крахмала
1,5 ч.л.разрыхлителя
30 гр какао
75 гр растительного масла
60 гр кипятка

❤️Для бельгийского мусса берем:

3 желтка
1 ст.л.сахара
125 мл молока
1ч.л. (6гр) желатина
5 ч.л. холодной воды
125 гр шоколада
250 гр сливок (33-35% жирности)

❤️Верх можно украсить любым шоколадом (100 гр), растопив его в микроволновке и смешав с 10 гр подсолнечного масла без запаха.

🎆Итак. Готовим бисквит.
Для этого отделяем белки от желтков, делим сахар пополам. Сначала взбиваем белки с половиной сахара до устойчивой пены - белки не должны вываливаться из чашки при ее перевороте.
Затем в другой емкости взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара. После того, как они побелели и чуть увеличились в объеме, мы добавляем подсолнечное масло. ХОРОШО перемешиваем. Добавляем какао. Мешаем. Вливаем кипяток и снова мешаем.
Вводим муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Мешаем.
Теперь нужно соединить белки и только что полученную смесь. Делаем это аккуратно, направляя лопатку сверху вниз. Выкладываем в форму, диаметром 20 см.
Ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку и выпекаем примерно 30 минут. Готовому коржу даем остыть.

🎆Готовим бельгийский мусс.
Заливаем желатин водой и даем набухнуть.
Смешиваем желтки и сахар. Молоко хорошо нагреваем на огне или в микроволновке. Аккуратно добавляем молоко в яйца с сахаром, хорошенько мешаем. Ставим это все на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до температуры 80 градусов. НЕ КИПЯТИМ, А ТО ЯЙЦА СВЕРНУТСЯ. Если градусника нет, то готовность вашей основы для мусса проверяем так - если провести пальцем по лопатке, след останется четким и не заплывет кремом. ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ.
Добавляем поломанный кусочками шоколад и смешанный заранее с водой и уже набухший жалатин. Даем остыть до чуть теплого состояния (около 40 градусов), а пока взбиваем сливки до мягких пиков. Не перебейте!
Аккуратно смешиваем шоколадно - желатиновую массу со сливками - движениями сверху вниз, чтобы сливки не потеряли объем.

🎆Берем наш остывший бисквит, укладываем его в форму, по окружности простилаем ее полоской, сделанной из файла. Или просто изолируем дно формы пленкой для продуктов.
Бисквит заливаем нашим муссом и ставим в морозилку примерно на 4 часа.
🎆Готовый тортик извлекаем из формы (если не вытаскивается, продуйте по бокам формы горячим феном) и покрываем шоколадным слоем. Можно использовать и растопленный шоколад в количестве 100 гр, смешанный с 280 гр сгущеного молока.

Наслаждаемся готовым вкуснейшим муссовым тортом🤤. Может показаться, что это сложно. Но вы попробуйте! У вас все получится! 😏Если что - вопросы пишите в комментарии.☺️

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! 🥰💕
Всегда ваша КСЮ.🥰❤️

🥐ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАЛИВКОЙ🥐

Привет, друзья! 🥰💕
Что-то как -то резко похолодало… Вам не показалось? 🥶
Собственно поэтому я и решила испечь что-нибудь ароматное и согревающее душу. Предлагаю и вам сделать то же самое. Поверьте, вы не пожалеете! 😎

Итак, берем:
🔥120 мл теплого молока (не горячего)
🔥2 ч.л. сухих дрожжей,
🔥1 В 120 мл теплого молока добавляем
🔥2 ч.л. сухих дрожжей,
🔥1 ст.л. сахара,
перемешиваем и ждём пока дрожжи заработают и появится пена.

Затем берем:
🔥1 ч.л. соли,
🔥1 ст.л. сахара,
🔥50 гр растопленного сливочного масла,
🔥160 гр тыквенного пюре,
🔥300 гр муки (обязательно просеять).
Добавляем туда опару, вымешиваем до гладкости и оставляем на 1 час в тепле, чтобы тесто поднялось. Учтите, что тесто получается липким.

Подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт (на подсыпку уходит примерно 100г. муки)

Смазываем мягким сливочным маслом в количестве 50г, посыпаем смесью из 75 г. сахара и 1 ч.л. корицы.
Скатываем в рулетик. Разрезаем на булочки, укладываем в смазанную маслом посудину и даём подойти 40-60 минут.
Выпекаем 40 минут при 180 градусах по Цельсию.

Горячие булочки поливаем глазурью:
50 гр сливочного масла
25 гр сахара
1,5 ст.л. нежирных сливок или молока.
Все перемешиваем и ставим на огонь, нагреваем до растворения сахара, добавляем 90 гр сахарной пудры, перемешиваем.
Полученной глазурью заливаем булочки.
Подробнее в видео 😉

Ждем когда чуть остынут и …. Съедаем все подчистую!!💪🤤

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием. 🥰💕

Всегда ваша КСЮ😘❤️

🍪ТЫКВЕННЫЕ КУКИС🍪

Привет, друзья!🥰❤️
На волне популярности американских печенек предлагаю вам еще один рецептик, который к тому же и сезонный, и может прекрасно подойти для сладкого стола при праздновании Хеллоуина.😉

Итак, вам понадобится:

🌟Тыквенное пюре-70 гр
⭐️Сахар - 150 гр
🌟Масло сливочное - 100 гр
⭐️Мука - 190 гр
🌟Желток - 1шт
⭐️Кукурузный крахмал - 10 гр
🌟Сода - 1 ч.л.
⭐️Разрыхлитель - 1 ч.л.
🌟Кориц - по желанию
⭐️Ванилин

⭐️Шоколад - 50 гр
🌟Орешки (любые) - 50 гр

Сливочное масло растапливаем, смешиваем с сахаром, желтком и пюре. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. После чего соединяем обе смеси. Добавляем измельченный шоколад и орешки.
Получается мягкое и абсолютно не липнущее к рукам тесто.
Отмеряем по 2 ч.л. Скатываем шарик и располагаем на пергаменте на расстоянии друг от друга, потому что при выпечке они расплываются.

Выпекаем при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 12-15 минут. Чем больше печеньки, тем дольше их нужно выпекать. Я свои пекла 25 минут. Но у меня они были просто гиганты (100 гр каждая)😎

Оставить остывать печенье на противне. После чего украсить шоколадом и тыквенными семечками - к примеру. А вообще всё на вашу фантазию.😘

Все просто и оооочень вкусно. Печенки получаются мягкими внутри и хрустящими по краям. Ммммм. Так что замешивайте сразу двойную порцию. 🤤

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием!🥰💕
Всегда ваша КСЮ.🥰