Европейское агенство по кибер безопасности (European Union Agency for Network and Information Security) выложила в открытый доступ технические курсы для специалистов по кибербезопасности. Некоторые курсы устаревшие, но всё равно содержат достаточно интересных вещей.
https://www.enisa.europa.eu/topics/trainings-for-cybersecurity-specialists/online-training-material/technical-operational
https://www.enisa.europa.eu/topics/trainings-for-cybersecurity-specialists/online-training-material/technical-operational