Что помогает раскрыть вкус мяса? Конечно специи!
Рассказываем о самых популярных, идеально подходящих к говядине👇
🧂Перец
Черный свежемолотый сочетается с жареным, варёным, запечённым мясом. Подходит для телятины.
🧂Гвоздика
Возбуждает аппетит, ускоряет процесс пищеварения. Обычно на основе гвоздики готовят сухие маринады.
🧂Чеснок
Можно взять отборный кусок говядины, натереть солью, перцем. Сделать надрезы, разложить чеснок, выложить на противень, смазанный оливковым маслом и запечь при температуре 180°C. В мясной бульон обычно добавляют измельчённый или сушеный чеснок.
🧂Кориандр
Семена и листья употребляются как пряность. Применяется при запекании, тушении и варке говядины.
🧂Розмарин
Свежие и засушенные веточки желательно применять при тушении, запекании, копчении, жарке говядины. Но это не лучший вариант для рагу, бульонов, супов.
Рассказываем о самых популярных, идеально подходящих к говядине👇
🧂Перец
Черный свежемолотый сочетается с жареным, варёным, запечённым мясом. Подходит для телятины.
🧂Гвоздика
Возбуждает аппетит, ускоряет процесс пищеварения. Обычно на основе гвоздики готовят сухие маринады.
🧂Чеснок
Можно взять отборный кусок говядины, натереть солью, перцем. Сделать надрезы, разложить чеснок, выложить на противень, смазанный оливковым маслом и запечь при температуре 180°C. В мясной бульон обычно добавляют измельчённый или сушеный чеснок.
🧂Кориандр
Семена и листья употребляются как пряность. Применяется при запекании, тушении и варке говядины.
🧂Розмарин
Свежие и засушенные веточки желательно применять при тушении, запекании, копчении, жарке говядины. Но это не лучший вариант для рагу, бульонов, супов.