Маринованная капуста со свеклой 🥗
Нам понадобится:
1,5 кг капусты
2 маленькие свеклы
2 маленькие моркови
5 зубчиков чеснока
Перец горошком
2-3 лавровых листа
Маринад:
1,5 л. воды
180 г. сахара
60 г. соли
100 мл. уксуса 9%
100 мл. растительного масла
Как приготовить маринованную капусту со свеклой
1. Капусту нарезать на дольки вместе с кочерыжкой.
2. Морковь очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
3. Свеклу очистить и нарезать брусочками.
4. В удобную посуду (стеклянную, эмалированную, нержавеющую) уложить слоями, чередуя капусту с морковью и свеклой.
Добавить перец горошком, нарезанный чеснок и лавровый лист.
5. Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар, соль и перемешать до растворения. Влить растительное масло и уксус.
Снять маринад с огня и залить в ёмкость с овощами. Чтобы овощи не всплыли, надо прижать их грузом, например, на перевёрнутую тарелку поставить банку с водой.
6. Оставить мариноваться при комнатной температуре. Примерно, через двое суток, капусту можно попробовать, но мне больше нравиться когда она постоит дня 4. Хранить в маринаде в холодильнике.
Приятного аппетита! 👍
#рецепт
