ОКРОШКА НА КВАСЕ

Ингредиенты:
2-3 яйца;
200 г вареной колбасы;
2-3 отварной картошки;
Зелёный лук- несколько перьев;
Укроп - несколько веточек;
1 огурец;
Редиска - по желанию, я делала без редиски.

Приготовление:

1.Картошку, яйца отварить, остудить.
2. Нарезать яйца, картофель кубиком, огурчик помыть нарезать кубиком (я измельчала на крупной тёрке, можно так). Если добавляется редиска тоже нарезать кубиком.
3.Колбасу нарезать кубиком, всю зелень помыть, измельчить.
4. Смешать ингредиенты в одной кастрюле, залить квасом. У меня был домашний квас, можно по желанию использовать магазинный.
4. Отрегулировать окрошку на соль, хорошо перемешать, разлить по тарелкам, сверху положить столовую ложку майонеза или сметаны.
5.Приятного аппетита!🍽😋