Выполнили рекорд по чекам.
Количество людей, которых обслуживаем увеличилось в среднем на 20%. При этом на них мы теперь тратим меньше сил, чем раньше. В марте 2168 чеков. В апреле 2047. В мае 2439!!! На это конечно повлияло изменение обслуживания. Раньше заказывали у стола на всю компанию за раз. А теперь у бара каждый имеет возможность оплатить за себя, особенно популярно у компании девушек. Кстати позже обязательно напишу зачем затеяли это. Но к счастью это не единственное влияние, иначе средний чек упал бы сильнее! Но относительно марта - средний чек мая упал всего на 10%, а количество чеков увеличилось на 15%. Также относительно апреля - средний чек мая упал на 10%, а количество чеков увеличилось на 20%!!! Следовательно меньшими силами, мы обслужили больше людей.
Раньше основная жалоба ребят с зала была в том, что не успеваем физичечки обслуживать. И основная жалоба гостей, что долго. Заметно, что таких жалоб стало значительно меньше.
При этом всем работать и жить стало значительно легче) Даже в часы пик. Ряд других плюсов напишем чуть позже.
А пока прошу помощи друзья, поделитесь этой ссылкой канала. Чем больше наблюдателей, тем больше мотивации делиться с Вами. Впереди много интересного!
https://t.me/millionburgers
Количество людей, которых обслуживаем увеличилось в среднем на 20%. При этом на них мы теперь тратим меньше сил, чем раньше. В марте 2168 чеков. В апреле 2047. В мае 2439!!! На это конечно повлияло изменение обслуживания. Раньше заказывали у стола на всю компанию за раз. А теперь у бара каждый имеет возможность оплатить за себя, особенно популярно у компании девушек. Кстати позже обязательно напишу зачем затеяли это. Но к счастью это не единственное влияние, иначе средний чек упал бы сильнее! Но относительно марта - средний чек мая упал всего на 10%, а количество чеков увеличилось на 15%. Также относительно апреля - средний чек мая упал на 10%, а количество чеков увеличилось на 20%!!! Следовательно меньшими силами, мы обслужили больше людей.
Раньше основная жалоба ребят с зала была в том, что не успеваем физичечки обслуживать. И основная жалоба гостей, что долго. Заметно, что таких жалоб стало значительно меньше.
При этом всем работать и жить стало значительно легче) Даже в часы пик. Ряд других плюсов напишем чуть позже.
А пока прошу помощи друзья, поделитесь этой ссылкой канала. Чем больше наблюдателей, тем больше мотивации делиться с Вами. Впереди много интересного!
https://t.me/millionburgers