Сегодня попробовала керальские сладости - илиаппам(Elayappam) .
Их еще называют Или Ада (Ela Ada (Ilai Ada)) — это традиционное лакомство Кералы. Рисовое тесто со сладкой начинкой заворачивается в пальмовые листы и готовится на пару. Начинку можно приготовить из смеси кокоса и пальмового сахара (джагери), или же использовать смесь из джекфрута и джаггери.
Можно глянуть здесь, как готовят:
https://youtu.be/m9hmZ2tPe6s?si=3xRN64uFfzxFPdlV
