Бутербродное Настроение: сэндвичи/бутерброды 🥪 бургеры 🍔 хот-доги 🌭

🔥 Для всех любителей мексиканской 🇲🇽 кухни предлагаем несколько вариантов Тако 🌮

❗️Это национальное блюдо Мексики представляет собой тонкую лепёшку (тортилью), которую покрывают многочисленными начинками.

Описание самых популярных видов мексиканского тако вы найдете ниже ⬇️

1️⃣ 🌮 Карне Асада (Carne asada tacos)
Первое тако в истории, которое появилось ещё в 1500-х годах. Блюдо состоит из мексиканской лепёшки тортильи, наполненной приготовленной на углях говядины (стейка), гуакамоле и кубиками свежего лука, сдобренных соком лайма и украшенных веточками кинзы. Именно с этого тако началась популяризация этого блюда, в результате чего на свет родилось огромное количество его вариаций в разных уголках планеты.

2️⃣ Рыбное 🌮 (Tacos de pescado)
Это аутентичное мексиканское тако состоит из тортильи, на которую выкладывают филе белой рыбы (в кляре) с добавлением нашинкованной капусты, кусочков авокадо и листьев кинзы, а затем сдабривают мексиканским кисломолочным продуктом, похожим на сметану (в качестве замены подойдёт комбинация из жирной сметаны и майонеза). Этот вид тако, как и многие другие, принято подавать с долькой лайма.

3️⃣ 🌮 с креветками (Tacos de camarones)
Начинкой для одного из самых популярных видов мексиканского тако выступают обжаренные креветки. В качестве дополнения к ним на тортилью выкладывают два вида нашинкованной капусты и сальсу Пико де гальо, а при подачи поливают соком лайма.

4️⃣ 🌮 Аль Пастор (Tacos al pastor)
Этот знаменитый на весь мир вид тако появился сравнительно недавно, в 19 веке, когда ливанские иммигранты привезли в Мексику технику приготовления мяса на вращающемся вертикальном вертеле (принцип приготовления шаурмы). Однако мексиканцы изменили набор специй для мяса, а саму баранину заменили свининой. Блюдо состоит из тонких ломтиков обжаренной свинины, кусочков жареного ананаса, кубиков свежего лука и листьев кинзы. Тако подают в сопровождении с острой красной сальсой и долькой лайма.

📌 Перед сборкой Тако лепешку тортилью принято подогревать на сухой сковороде.

#тако #мексиканские_блюда

🔥 Американский 🇺🇸 сэндвич Гриндер (Grinder sandwich) 🥪

❗️ Субмарины, или сабы 🥖– это сэндвичи, популярные по всей территории США, где существует огромное множество их разновидностей. Одна из них – сэндвич Гриндер, родом из региона Новая Англия. С классическим рецептом этого сэндвича мы вас сегодня и познакомим ❗️

📍 Для сэндвича:
✅ Итальянский хлеб – 1 шт (заменить мини-багетом)
✅ Оливковое масло
✅ Вареная ветчина – 3-4 ломтика
✅ Копченая ветчина – 3-4 ломтика
✅ Салями – 4 ломтика
✅ Копченая индейка – 2-4 ломтика
✅ Сыр проволоне – 3-4 ломтика
✅ Помидоры – 4 ломтика
✅ Соль и свежемолотый черный перец

📍 Для салата:
✅ Салат айсберг – 2 листа
✅ Средний лук – ½ шт
✅ Майонез – 1 ст.л.
✅ Красный винный уксус – 1 ч.л.
✅ Орегано сушеный – ½ ч.л.
✅ Базилик сушеный – ½ ч.л.
✅ Соль и свежемолотый черный перец

#сэндвич #американские_сэндвичи

🔥 Голландский 🇳🇱 сэндвич с селёдкой (Broodje haring) 🥪

❗ Самое популярное уличное блюдо в Нидерландах представляет собой нежную мягкую булочку, наполненную аппетитным филе слабосолёной сельди, ломтиками хрустящих маринованных огурчиков и кубиками свежего лука ❗

✅ Голландская сельдь (заменить любой слабосолёной селёдкой) - 1-2 филе
✅ Булочка для хот-дога – 1 шт
✅ Небольшой лук – ½ шт
✅ Средний маринованный огурец – 1 шт

#сэндвич #голландские_блюда #европейские_блюда

🔥 Японский 🇯🇵 сэндвич с клубникой (Fruit Sando) 🥪

❗ Сезон ягод и фруктов в самом разгаре, а значит самое время насладиться наивкуснейшим японским холодным сэндвичем с клубникой ❗

📍 2 порции:
✅ Тостерный хлеб - 4 ломтика
✅ Сливки жирные 33% - 250 мл
✅ Сахар - 1½ ст.л. (или по вкусу)
✅ Клубника - 14 шт (5-7 шт на сэндвич)

1️⃣ Вымыть и тщательно просушить клубнику.
2️⃣ Вылить густые сливки в миску, добавить сахар, и с помощью миксера или ручного венчика взбить до образования крепких (жёстких) пиков.
3️⃣ Нанести часть взбитых сливок слоем в 1.5 см на 2 ломтика хлеба. Выложить клубнику (см. фото).
4️⃣ Сверху нанести оставшуюся часть взбитых сливок: заполнить пустоты между ягодами, а также сверху полностью покрыть клубнику сливками. Накрыть двумя оставшимися ломтиками хлеба.
5️⃣ Плотно обернуть каждый сэндвич пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
6️⃣ Вынуть сэндвичи из пленки, срезать корочки и разрезать каждый сэндвич пополам по диагонали, после чего немедленно подавать.

#сэндвич #японские_блюда

🔥 Рецепт классического американского 🇺🇸 сэндвича Рубен 🥪

📌 Этот аппетитный, небрежный и чрезвычайно сытный сэндвич является одним из самых популярных блюд среди жителей Нью-Йорка.

📍 Для сэндвича:
✅ Квашеная капуста – 50 гр
✅ Ржаной хлеб – 2 ломтика
✅ Солонина – 150 гр
✅ Швейцарский сыр – 50 гр
✅ Сливочное масло – 2 ст.л.
✅ Маринованный огурец, картофель фри или чипсы для подачи (по желанию)

📍 Для Русской заправки:
✅ Майонез – 3 ст.л.
✅ Кетчуп – 1 ст.л.
✅ Острый соус – ½ ч.л.
✅ Соль и свежемолотый черный перец
✅ Маринованный огурец, нарезанный мелким кубиком – 1 ч.л.
✅ Лимонный сок – 1 ч.л.

❗ Часто вместо квашеной капусты используют салат коул слоу, а в разных частях США солонину заменяют другими видами мяса, например индейкой. Хотя в традиционном сэндвиче Рубен используется русская заправка, в некоторых вариантах вместо нее можно встретить соус барбекю или соус Тысяча островов.

#сэндвич #американские_блюда

🔥 Рецепт настоящего домашнего кетчупа 🥫

❗️ Разумеется, кетчуп без труда можно приобрести в любом магазине, однако каждый любитель сэндвичей 🥪 просто обязан уметь самостоятельно приготовить свой собственный домашний вариант этого самого знаменитого в мире соуса!

✅ Томаты - 4 кг
✅ Чеснок - 20 г
✅ Лук репчатый - 100 г
✅ Уксус винный (белый или красный) - 150 мл
✅ Перец черный горошком - 10 г
✅ Перец душистый горошком - 10 г
✅ Корица (палочка) - 3 г
✅ Гвоздика - 3 г
✅ Перец кайенский молотый - 5 г
✅ Имбирь молотый - 5 г
✅ Соль крупная - 50 г
✅ Сахар - 150 г

1️⃣ С томатов снять кожицу, удалить сердцевину и крупно нарезать. В глубокой кастрюле довести томаты до кипения. Тушить под крышкой 5–10 минут, протереть через сито.

2️⃣ В томатное пюре добавить чеснок, лук, уксус, черный перец, душистый перец, корицу, гвоздику, кайенский перец, имбирь и соль. Уварить на среднем огне в два раза.

3️⃣ Пропустить пюре через сито, добавить сахар и уварить на слабом огне на треть.

#соусы

🔥 Рецепт классического датского 🇩🇰 хот-дога Pølser 🌭

📌 Для хот-дога:
✅ Средний лук – 1 шт
✅ Растительное масло для жарки
✅ Булочка для хот-дога – 1 шт
✅ Сосиска – 1 шт
✅ Средний маринованный огурец – ½ шт
✅ Корнишоны для подачи (по желанию)

📌 Для датского соуса Ремулад:
✅ Майонез – 2 ст.л.
✅ Маринованный огурец, нарезанный мелки кубиком – 1 ч.л.
✅ Каперсы – 1 ч.л.
✅ Горчица – 1 ч.л.
✅ Порошок карри – ¼ ч.л.
✅ Сахарная пудра – ¼ ч.л.
✅ Сок лимона – 1 ч.л.
✅ Соль и свежемолотый чёрный перец

#хот_дог #датские_блюда #европейские_блюда

🔥 Представляем вашему вниманию рецепт греческого 🇬🇷 соуса Дзадзики на основе несладкого йогурта, тёртых огурцов и приправ.

Этот охлаждённый соус особо популярен в жаркие месяцы, а лучше всего его сочетать в сэндвичах с жареным на гриле мясом.

Греческий гирос 🌮 арабская шаурма 🥙 и турецкий донер кебаб 🌯 - лишь малая часть закусок, в которых соус Дзадзики является идеальным дополнением.

✅ Огурец - 1 шт
✅ Греческий йогурт - 500 гр
✅ Чеснок - 2 зубчика
✅ Оливковое масло - 50 мл
✅ Соль - по вкусу
✅ Красный винный уксус - 1 ст.л.

1️⃣ Очистить огурец и удалить из него семена. Натереть огурец на тёрке и отжать всю лишнюю жидкость.

2️⃣ Чеснок мелко нарезать, переложить в миску и смешать с солью.

3️⃣ К чесноку добавить 2 ст.л. греческого йогурта и тщательно перемешать.

4️⃣ Добавить оставшийся йогурт, тёртые огурцы, оливковое масло и уксус. Всё тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

5️⃣ Подавать холодным.

#соусы