Гусь на праздничный стол Ингредиенты:
🔹Гусь 4 кг
Маринад: 🔹Вода у меня ушло 4 литра
🔹Соль на 1 литр воды 1 ст,л.
Я мариную в лотке для фруктов и овощей прям в холодильнике
Для маринада перед запеканием: 🔹Чеснок 5 зуб.
🔹Черный перец 2 ч.л.
🔹Соус «Острый Чили»3 ст.л.
🔹Масло растительное 3 ст.л.
🔹Сок апельсина 1 ст.л.
Для начинки можно использовать все что угодно: айву, гречку, яблоки, чернослив, апельсины.
Мы любим квашеную капусту.
Для квашеной капусты я обжарила 1 лук на небольшом количестве раст.масла до слегка румяного цвета , добавила квашеную капусту и убавила огонь, периодически перемешивая обжаривала 15 мин.
Для румяной корочки:
Гусиный жир 2 поварежки
Соевый соус 1 ст.л.
Острый Чили 1 ст,л.