Пока мы финально не определились с вакансией винного специалиста по Алматы и Астане для Алма Вайн (претендентов больше чем самих мест, так что можете не спрашивать), я, понемногу, читаю тренинги для партнерских ресторанов сам.

Очень освежает, если честно. И наводит на некоторые мысли. Одну из них недавно обсуждали со знакомым Итальянским виноделом.

К нему обратилась виноторговая компания из Казахстана с желанием наладить дистрибьюцию. Вот только платить за вино они сходу хотели с гигантской отсрочкой. Мотивируя это тем, что рестораны и прочая хорека тоже будет платить им, импортерам, с отсрочкой или даже по факту финальной продажи.

Так вот производитель был уверен, что его пытаются обмануть и просто хотел в этом удостовериться с моей помощью. Но как вы понимаете никто его не обманывал - все так и есть. В этой чудесной цепочке поставок главный выгодообладатель очень часто это именно ресторан. Который при этом еще и может накрутить 300% сверху без особых вложений в правильные винные аксессуары и в персонал, который будет это вино продавать.

Винодел мне в ответ рассказал про другой, чудесный и светлый ресторанный мир с которым он работает там в Европе. Но это там. А у нас здесь 😁.

Никакой критики, если что. У всех свои бизнес модели. Просто почему тогда потом удивляемся, что массовой винной культуры нет?!

#мысли #виноторговля #рестораны