Про ШӘЙ

Я, как настоящий степной адаец 🏇🏿 конечно же очень люблю пить шәй. Пью его много, разнообразно и с удовольствием. Люблю с молоком и с сахаром, хотя молочное и сладкое не ем. Еще люблю курт и кумыс очень уважаю. Кумыс у нас здесь легкий и прозрачный, производить его приходится из сьеденного в степи картона и пластиковых бутылок вдоль дорог, а также полыни 😂 Чтобы улучшить вкусовые свойства продукта, хозяева конеферм говорят что они привозят из зеленой части Казахстана тюки с сеном для прокорма скота, но то ж они говорят, а то - животные с грустными глазами. Кому верить - непонятно 😃

Так вот, про чай. Чай, как вы знаете, испортился. Листовых казахстанских нет, либо листья совсем мелкие. Некоторые гранулированные чаи часто рассыпаются в мелкую пыль, вообще не поймешь что туда положили. Иногда устраивают размеры листьев или гранул, но не устраивает ароматизация и добавки 🤭🤢🤮🤤
Я начала экспериментировать с миксами.

Самый излюбленный мой микс - Азерчай Догма ("родной" в пер. с азерб.) и Ассам Классикалық. Тут, на мой взгляд, два чая дают какой положено цвет, вкус, аромат и послевкусие.

Чай я завариваю в маленьком термосе. Пришла к этому несколько лет назад, когда дите откололо у вымытого заварника носик, и внезапно пришли гости. Надо было заварить свежий чай, разбитый заварник на стол не поставишь. Пришлось выкручиваться термосом - он без дела валялся в шкафу.
На мое удивление, в термосе заварился ТАКОЙ ЧИФИР что гости вприкуску с ним сьели торт, остатки мант, корейскую морковку с капустой и даже размокший к тому времени салат из помидор-огурцов 🤣
И мне ни разу не пришлось бежать на кухню перезаваривать свежий 😃

С тех пор я так и не купила новый заварник. Куплю теперь только в новую квартиру, когда буду покупать посуду для кухни. Термос отлично держит кипяток, чай получается крепче, чем в фарфоре, тратится крайне экономично, к вечеру спивается весь и я меньше трачу заварки. Экономия заварки это то, что радует меня больше всего, потому что я хоть и степной человек, но внутренне все равно лесной бобер 😀