Самый популярный фастфуд в Нидерландах — картошка фри. Продается в ларьках и палатках на улице. Кажется, что готовят за день больше, чем Макдональдс и KFC. В дни городских ярмарок ларьки забиты до отказа, а очередь стоит даже под дождем. На севере Нидерландов картошку называют «patat», а на юге — «friet». Легко узнаете, где готовят фри, по резкому запаху фритюра на улице.

Я ездил в Утрехт два дня назад, гулял среди каналов, ругал цены на поезда. Хотел перекусить после дороги, но оставалось 2 часа на исследование города. Я стал искать еду с собой.

Я не решался попробовать национальную картошку фри с переезда сюда. Простая картошка, и что с того? В этот раз не прошел мимо хипстеркой картошечной. Маленькое заведение с двумя стульями внутри. За 2 евро бородатый голландец пожарит полкилограмма фри и не забудет предупредить взять салфетки.

Самый кайф картошки — подача. Фри подают в специальных кульках из картона или бумаги. В детстве бабушки продавали семечки в таких же. Сверху специальный кармашек для соуса.
Помните момент из «Криминального чтива», когда Винсент рассказывал Джулсу о поездке в Европу?

— Ты знаешь, что они кладут на картошку вместо кетчупа?
— Что?
— Майонез!

Кетчуп тоже есть, но не всегда. Майонез — стандарт, который подают в каждой картошечной.

Картошка фри — вкусная и дешевая закуска в Нидерландах. Попробуйте, когда будете здесь.