Умный клуб & co.

Преддверие Наурыза, на улице весна, поют птицы, а Умный клуб возвращается в строй!

Умный клуб & co. – канал, где мы рассказываем простым языком о сложных вещах. Мы сменили прошлое название с Асық Мысық, поэтому не теряйте и делитесь с друзьями

Если раньше вы замечали тут разборы и комментарии, то скоро к ним добавятся материалы с наших открытых мероприятий, обсуждения и анонсы

Stay tuned @aqyldyclub, көктем келді! 🤩

Донерный ренессанс (два двойной один одиной)

Последние пару лет в Казахстане высокими темпами развивается сфера донеров\шаурмы.
Сегодня донер — не просто удобный перекус для студента или работяги, а самостоятельное блюдо с разнообразием вкусов.

Для будущей дискуссии, разделяю донерные на три категории:
1) «Спешелти» донер – места где есть уникальность вдохновленная высокой кухней (пример: супер томленое мясо, необычные соусы, необычные игредиенты);
2) Мидл донеры (или стабильно средние донеры) - в основном это новые алматинские донеры по типу «донер на Абая», «донер клаб» и др, в которых всегда стандартный донер с майонезно-чесночным соусом или просто майонез и тремя перчиками в подарок;
3) Классические донерки – придерживаются стандартных способов приготовления (мясо на вертеле, кетчунез или майонез, картошка, огурцы).

Раньше главной фичей донера было добавление чипсов вместо картошки. А сейчас стали появляться места в которых ты можешь сам собрать свой донер, выбрать лаваш или попробовать донер с мясом приготовленным на углях и еще 101 способ приготовления.

Стали появляться «спешелти» донерные, которыми управляют сами повара. Такие заведения активно развивают культуру донеров, не боясь экспериментировать с рецептами и подачей. Например, они используют необычные ингредиенты, оригинальные соусы и авторские сочетания.

Благодаря таким небольшим, но смелым шагам формируется новая гастрономическая идентичность страны. Превращение донера из привычного фастфуда в авторское блюдо становится частью общей тенденции к развитию уникальной казахстанской кухни.

В отличие от некоторых стран, где традиции приготовления донеров практически не меняются (например, в России шаурма всегда с капустой, а в Турции донеры готовят без соусов), в Казахстане культура донеров постоянно развивается.

Наши энтузиасты не боятся экспериментировать, создавая нечто уникальное и самобытное. Этот дух новаторства отражается не только в кулинарии, но и в общем подходе к малому и среднему бизнесу.

То, что мы наблюдаем в донерной сфере — это не просто эволюция уличной еды, а отражение более широких процессов в стране. Этот тренд проявляется не только в крупных городах, но и в регионах, где предприниматели всё чаще осмеливаются выйти за рамки привычного.

Такая динамика говорит о том, что общество в целом становится более открытым к нестандартным решениям. Если раньше стабильность и проверенные форматы казались единственно возможным вариантом, то сегодня бизнес-среда Казахстана приобретает новые черты: гибкость, адаптивность, стремление выделиться и создать что-то уникальное. И это касается не только ресторанного бизнеса, но и других отраслей, где предприниматели ищут новые ниши и способы привлечь аудиторию.

Этот процесс происходит не только благодаря смелости предпринимателей, но и благодаря упрощению условий для бизнеса. Гос политика в сфере малого и среднего бизнеса упрощается что снижает барьеры для входа в рынок. Чем проще запускать и вести бизнес, тем больше людей готовы попробовать свои силы, а значит, экономика становится более живой и конкурентоспособной.

Развитие донерной культуры — это не просто про еду. Это про изменения в образе мышления, готовность к рискам, рост инициативности и повышение ценности самобытных, оригинальных идей.

И откровенные сцены из Seven Heart Stories тоже не покажешь....

(Нет, нам не платили за продакт плейсмент этих игр, в комментариях у вас есть возможность поделиться своими находками в kz геймдеве)

Почему на заседании правительства представляют нечто вроде Grand Mobile как достижение геймдева, когда каждый год на Комиконе стоит тысяча стендов локальных разработчиков которые делают отменные игры?

Пройдёт сотня лет, а регуляторы регуляторов всё также будут стремиться залезть в чужой карман

А что если с одной карты переводом оплачивается поход на бодимассаж, а с другой покупка овощей у узбеков в ларьке возле подъезда? Что они пытаются найти?

Наткнулись в интернетах на мысль про зумеров:

Зеты — это поколение, на которое ещё есть надежда, что оно вернёт человека к тому, чтобы быть человеком. Просто человеком, а не человеком-функцией, который живет жизнь днём сурка

Человека, у которого жизнь "многокамерна" — его мир не заканчивается в рамках офиса или производства, в его жизни есть что-то большее, чем стремление в выживанию в системе, построенной иксами

Ваши мысли?

И если быть откровенными, уметь признавать свои ошибки, отстаивать своё мнение с аргументацией шире чем "ученые говорят" дало бы больше чести слову, чем заученные фразы для отвода микрофона

Слово не воробей, вылетит не застрелишь, а перед разъярёнными комментаторами в соцсетях кто отвечать будет?

Хотя, это философский вопрос

p.s мы не растворились в пучинах интернета, в скором времени ожидайте больше контента 🤓