Фильтр публикаций


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Шеф-повар Андрей Мокич делится местом, где закупает продукты, и, конечно же, это Зеленый базар в Алматы.

Обязательное к посещению место. А то оказалось, что не все жители города знают про Зеленый базар.


Энтони Бурден – культовый шеф-повар, писатель и путешественник, который стал известен после выхода его книги "Kitchen Confidential" (2000). Его честность, сарказм и бескомпромиссный стиль сделали его звездой, и вскоре он начал вести гастрономические и тревел-шоу.

Как он изменил подход к путешествиям?
Энтони Бурден был не просто ведущим кулинарных шоу, а человеком, который через еду рассказывал истории людей, стран и культур. Его передачи, такие как "No Reservations" (Без резерваций) и "Parts Unknown" (Неизведанные места), были не просто о том, где вкусно поесть, а о том, как еда формирует идентичность народов и как через гастрономию можно понять мир.

Бурден вдохновил миллионы людей путешествовать глубже – не просто отдыхать, а взаимодействовать с местными, пробовать уличную еду, учиться понимать культуру через гастрономию.

Его уход в 2018 году стал огромной потерей для мира путешествий и гастрономии, но его наследие продолжает вдохновлять всех, кто ищет настоящие истории за пределами туристических брошюр.


Отдельно рекомендую прочитать статью, которая вышла в мае 2022 года, но которая по сей день не потеряла, а скорее усилила свою актуальность.

Американо из тары
Сочетая древние способы приготовления и современные технологии, Айгерим с коллегами создают новые блюда.

– Собирая и восстанавливая рецепты, занимаясь культурным наследием, мы работаем в тандеме науки и бизнеса, реализуем проекты в виде ресторанов и кафе, – объясняет Мусагажинова. – В частности, я, этнограф, работаю с поварами, а они на практике воплощают мои теоретические выкладки. Вместе мы даем новую жизнь местным продуктам и блюдам. Один из наших успешных проектов — ресторан «Сандық», а недавно открылось кафе «Тары» (тары — это обжаренное и измельченное пшено).

Как объясняет Айгерим, «Тары» – это новое направление, ориентированное на молодежь, для которой чашка кофе по утрам — это уже традиция.

– Тары – продукт, который спас казахский народ в годы голода. Это безглютеновый продукт номер один, он не имеет такой клейковины, как пшеница. На основе тары мы готовим кофе, делаем муку для пасты, пиццы, бургеров и т. д. Современную молодежь знакомим с местным продуктом, показываем, насколько он вкусен и рентабелен. Мы хотим показать, что наши национальные продукты могут быть не только полезными, но и модными, – рассказывает собеседница. – Причем показываем продукт с другой стороны. Например, готовим курт в формате соуса или соединяем курт и айран и делаем из этого десерт, похожий на мороженое.


Еще один выпуск, который действительно стоит посмотреть, это интервью с этнографом Айгерим Мусагажиновой.

Что ели казахи сотни лет назад? Не только бешбармак и баурсаки! В старинной казахской кухне были десятки видов сыров, ягодные напитки, маринованное мясо и даже мороженое! Айгерим Мусагажинова, кандидат исторических наук, исследовательница казахской кухни, которая более 15 лет восстанавливает забытые рецепты.

В этом интервью вы узнаете:

🔸 Каким был бешбармак в прошлом?
🔸 Что Кунанбай готовил для друзей?
🔸 Какие десерты любили кочевники?
🔸 Какой алкоголь пили казахи и был ли в степи алкоголизм?
🔸 Какие блюда предков можно приготовить сегодня?
🔸 Как "новая" еда изменила здоровье казахов?


Очень нравится работа, которую проводит редакция Qalam, раскрывая историю, культуру и искусство казахского народа. Выпуск, который крайне рекомендую посмотреть. В интервью с Салтанат Асановой –кандидатом исторических наук, научным сотрудником Института истории и этнологии им. Шокана Уалиханова обсуждали:

1. Какие традиции дошли до нас в искажённом виде?
2. Правда ли, что келин была бесправной, или всё было иначе?
3. Должна ли молодая семья жить с родителями?
4. Почему казахские женщины мечтали скорее состариться?
5. Как кочевники стали прототипом кентавров?
6. И что общего между казахским гостеприимством и выживанием в степи?


От колыбели до мудрости: символика украшений казашки

В традиционной культуре казахов украшения имели не только декоративное, но и символическое значение. Они сопровождали женщину на протяжении всей жизни, отражая её возраст, социальный статус и семейное положение. Жизненный путь казашки условно можно разделить на 9 этапов, каждому из которых соответствовали определённые украшения.

1. Рождение (Нәресте)
Тұмар (оберег) – маленький мешочек с молитвами или травами, защищавший младенца от сглаза.
Білезік (браслет) – надевался на руку девочке для защиты и здоровья.

2. Детство (Қыз бала)
Күміс шашбау (серебряные подвески для кос) – укрепляли волосы и защищали от дурного глаза.
Сырға (серёжки) – символ нежности, их дарили девочке в раннем детстве.

3. Юность (Бойжеткен)
Шолпы (шумящие подвески для кос) – не только украшали, но и звоном сообщали о приближении девушки.
Тана (брошь на воротник) – символизировала готовность девушки к взрослой жизни.

4. Обручение (Қалыңдық)
Сырға салу (обряд дарения серёг) – будущий жених или его семья дарили невесте серьги, символизируя помолвку.
Жүзік (кольцо) – знак предстоящего брака.

5. Замужество (Жар)
Бесбілезік (браслет с пятью кольцами) – символ связи с новой семьёй.
Сақина (обручальное кольцо) – подтверждало статус замужней женщины.

6. Материнство (Ана болу)
Қамар білезік (масивные браслеты с орнаментами) – охраняли женщину во время беременности.
Тұмарша (амулет) – оберегала мать и ребёнка.

7. Зрелость (Орта жастағы әйел)
Көбелі жүзік (кольцо с перемычкой между пальцами) – символ связи поколений и семейного благополучия.
Кәстек (украшенный пояс) – подчеркивал статус и мудрость женщины.

8. Старшее поколение (Әже болу)
Інжу моншақ (жемчужные бусы) – символизировали богатый жизненный опыт.
Күміс білезік (серебряный браслет) – знак уважения и благословения потомков.

9. Благословение (Ақ жаулықты ана)
Ақ жаулық (белый платок) – символ чистоты, мудрости и благословения.
Күміс әшекейлер (серебряные украшения) – отражали связь с предками и духовную силу.

Связь с традициями
Каждое украшение имело сакральный смысл, отражая переход из одного этапа жизни в другой. Металлы (золото, серебро) и камни (бирюза, сердолик, янтарь) использовались для защиты, а узоры и орнаменты передавали культурные коды и благопожелания. Такая система украшений помогала женщине ощущать свою связь с родом, традициями и природными циклами жизни.


Авиакомпания SCAT объявила о запуске нового прямого рейса по направлению Мюнхен — Шымкент — Мюнхен.

В компании сообщают, что полеты стартуют с 27 мая 2025 года.
Полеты будут выполняться три раза в неделю.

Учитывая, что в конце декабря 2024 года открылся новый терминал в Шымкенте от авиакомпании SCAT, думаю кол-во рейсов из/в Шымкент сильно увеличатся в этом году. Ждем новостей дальше.


Saint Laurent представляет Sushi Park Paris - новый ресторан omakase в Лос-Анджелесе

Любимый калифорнийский ресторан обрел второй дом во флагманском Saint Laurent Rive Droite, объединив миры высокой моды и гастрономии высокого класса.


Репост из: Kazakh Tourism
Arabian Travel Market көрмесіне қатысуға тіркеу ашылды

ҚР Туризм және спорт министрлігінің Туризм индустриясы комитеті (бұдан әрі – Ұйымдастырушы) 2025 жылғы 28 сәуір-1 мамырда Біріккен Араб Әмірлігінің Дубай қаласында өтетін Arabian Travel Market халықаралық туристік көрмесінде қазақстандық стенд ұйымдастыруды жоспарлап отыр.

✅Қазіргі уақытта туристік бизнеc өкілдері үшін Arabian Travel Market көрмесіне қатысуға тіркеу 2025 жылдың 20 наурызына дейін қоса алғанда ашық. Жоғарыда көрсетілген мерзімнен кейін тіркелген қатысушыларға Ұйымдастырушы стендте орын беруге кепілдік бере алмайды.

➡️Қазақстандық делегация құрамына іріктеу бекітілген соң (2025 жылғы 20 наурыздан кейін), қатысушы өтінімнің күшін жойса және өтінімде көрсетілген ережелер сақталмаған жағдайда (https://forms.gle/WQ3bdxV1QiUMGPS17) Ұйымдастырушы қатысушыны келесі көрмелерге қатысуына рұқсат бермеуге құқылы.

Қызығушылық білдіргендерден сілтеме бойынша өтінімді толтыруды сұраймыз: https://forms.gle/WQ3bdxV1QiUMGPS17

#KazakhTourism

Открыта регистрация на участие в выставке Arabian Travel Market

Комитет индустрии туризма Министерства туризма и спорта РК (далее – Организатор) планирует организацию казахстанского стенда на международной туристской выставке Arabian Travel Market, которая состоится 28-1 мая 2025 года в г. Дубай, ОАЭ.

✅В настоящее время открыта регистрация для представителей турбизнеса на участие в выставке Arabian Travel Market, сроком до 20 марта 2025 года включительно. Участникам, зарегистрировавшимся после вышеуказанного числа, Организатор не может гарантировать предоставления мест на стенде.

➡️Кроме того, сообщаем, что в случае отмены заявки участником после утверждения отбора состава казахстанской делегации (после 20 марта 2025 года), а также в случае несоблюдения правил, указанных в заявке (https://forms.gle/WQ3bdxV1QiUMGPS17) Организатор имеет право отказать участнику в участии на последующих выставках.

❗️Заинтересованных лиц просим заполнить заявку по ссылке: https://forms.gle/WQ3bdxV1QiUMGPS17


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Один из самых популярных в Бурабае глэмпингов как в Pinterest «ЛЕС Hotel & Resort»

Почти все комментарии к видео о том, что очень высокая стоимость. Видимо комментаторы во всем мире любят считать чужие деньги и это просто международный тренд что в англоязычном контенте, что у нас.

Как по мне, так прекрасные домики за такую стоимость .


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Отель Shangri-La в Сингапуре активно позиционирует себя как семейный отель. И это видео просто взорвало все просмотры в соц.сетях. Это семейный люкс в космической тематике.

p.s. самый популярный комментарий к видео: «а еще говорят, что счастье за деньги не купишь.»


Поклонники White Lotus сняли апартаменты стоимостью 10 000 долларов, чтобы подражать главным героям шоу

Популярность сериала привела к росту цен на номера на курортах Four Seasons на Мауи, Гавайи, и в Таормине, Сицилия, где снимались первые два сезона.


Bank RBK стал стратегическим партнером ABR

Сделка прошла при оценке ABR в $120 млн, банк входит в капитал компании и средства будут направлены на развитие foodtech экосистемы ABR+, а также расширение действующей инфраструктуры.

Данное партнерство позволит добавить fintech сервисы, где ABR будет внедрять электронные кошельки, выпускать карты и встраиваться текущими сервисами в приложение банка RBK.

Поздравляю с невероятной новостью! 🚀


Репост из: Ruslan Zheldibay
🇰🇿🇺🇳Сегодня, при соавторстве 152 стран, Генеральная Ассамблея ООН консенсусом приняла резолюцию об учреждении в Алматы Регионального центра ООН по Целям устойчивого развития для Центральной Азии и Афганистана.

Это значимый внешнеполитический успех Казахстана.

Глава государства выразил признательность всем государствам-партнерам за поддержку казахстанской инициативы.

Президент считает, что Региональный хаб ООН станет важной платформой для координации международных усилий в регионе.



Показано 15 последних публикаций.