ТОРТЫ ОТ КСЮ🎂🍰🧁

🧁Капкейки «КРАСНЫЙ БАРХАТ»🧁

Привет, друзья! 🥰💕
Еще раз с Праздником Крещения Господня! 💫
Хочу вам сегодня предложить рецепт очень вкусных и удачных капкейков Красный бархат.
Для приготовления 12-15 капкейков вам понадобится:

❤️180 гр сахара
❤️2 яйца
❤️180 мл кефира
❤️120 мл растительного масла
❤️220 гр муки
❤️1ч.л.жидкого красного красителя
❤️10 гр какао
❤️2/3 ч.л.соды
❤️2/3 ч.л.разрыхлителя
❤️Ванилин

Для начала хорошенько взбиваем яйца с сахаром. До того состояния, когда масса увеличится в объеме и побелеет.
Затем смешиваем в одной таре кефир, подсолнечное масло и краситель. А в другой объединяем все сухие ингредиенты.

Во взбитую яично- сахарную массу по очереди вливаем жидкие ингредиенты и всыпаем сухие.
Все хорошенечко перемешиваем и выкладываем в формочки для капкейков, заполняя их примерно на 2/3. Это тесто очень хорошо поднимается и в результате вы получите изделие с высокой шапочкой.
Выпекаем капкейки в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке примерно 20-25 минут. Проверяем шпажкой или зубочисткой. Воткнутая в середину капкейка, она должна выходить сухой и чистой.

Крем для начинки и украшения капкейков состоит из:

❤️400 гр сливочного сыра
❤️200 гр сливок, жирностью 33-35%
❤️150 гр сахарной пудры

Все это взбиваем до плотного состояния и начиняем капкейки. Кстати, вытащить серединку можно насадкой для крема.
Я украсила капкейки бисквитной крошкой, которую получила, раскрошив вынутую из него серединку. Тавтология получилась… ну и ЛАДНО!😉

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! 🤤❤️
Всегда ваша КСЮ.🥰❤️

Печенье «КОРИЦА С АРАХИСОМ»

Привет, друзья! 🥰❤️
Какая сегодня погода…Да? 😊Прям пахнет весной, хочется гулять, кататься на коньках, лепить снеговиков…🤭
А вечерком прийти и попить ароматный чай с не менее ароматным печеньем… Вот его я и предлагаю вам сегодня приготовить. Это быстро, вкусно и неэнергозатратно.
Приступим.😉

Для теста возьмем:

💫115 гр сливочного масла комнатной температуры
💫100 гр сахара
💫30 гр коричневого сахара (можно заменить классическим)
💫1 яйцо С1
💫210 гр муки
💫15 гр кукурузного крахмала
💫1 ч.л. Корицы
💫1/2 ч.л. Соды
💫1/2 ч.л. Разрыхлителя
💫Щепотка соли
💫Ванилин

😘Для приготовления печенек смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
😘Отмеряем шарики любого размера (у меня они весили по 40 гр), обваливаем их в смеси 20 гр сахара и 1/2 ч.л.корицы и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
😘Чуть приплющиваем и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Выпекаем 12-15 минут до золотистого цвета.

Даем остыть и сверху украшаем кремом, который состоит из:

💫100 гр сливочного сыра
💫140 гр сахарной пудры
💫50 гр сливок 33-35 %
💫1ч.л. Арахисовой пасты.

Присыпаем сверху сахаром с корицей и наслаждаемся рассыпчатым, ароматным и очень вкусным печеньем. 🤤
Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! 🥰💕

Всегда ваша КСЮ❤️🥰

Пирог «СЛЁЗЫ АНГЕЛА»

Привет, друзья! 🥰🚗
Еще раз хочу поздравить вас с Великим Праздником Рождества Христова. 💫💫💫
И десерт у нас сегодня «в тему». Это очень известный пирог «Слёзы ангела». Вдруг, как и я, вы очень много о нем слышали, но никогда не пробовали приготовить… 😉Свое название он получил благодаря капелькам конденсата, которые выступают на его поверхности. Но это происходит не сразу, а словно по волшебству… И если вы тоже хотите совершить сегодня свое собственное маленькое чудо, то предлагаю вам начать. 🥰
И ещё. Наши Ангелы будут сегодня «ронять слёзы» исключительно от счастья. Ведь сегодня такой Светлый Праздник.❤️

Итак, приступим.
Возьмем форму, диаметром 20-26 см ( от её размера будет зависеть высота вашего пирога)

Для теста возьмем:

💫160 гр муки
💫2 ст.л. сахара
💫80 гр холодного сливочного масла
💫1ч.л. разрыхлителя
💫1 желток
💫1 ст.л. сметаны или йогурта
💫Ванилин

Для Творожного слоя возьмем:

💫500 гр творога (у меня 9%)
💫100 гр сметаны
💫3 желтка
💫200 гр сахара
💫Ванилин
💫1ст.л. крахмала

Для меренги используем:

💫4 белка ( от 4 желтков)
💫4 ст.л. сахара
На форму, диаметром 20 см, вам хватит половины этого количества. 😉

Весь процесс показала на видео. Кроме приготовления меренги. Ну… так получилось. 🤭Поэтому объясню на словах.
После выпекания формы и заполнения ее творожной массой, мы выпекаем пирог ещё 15 минут. Уже при ‼️160 градусах по Цельсию. ‼️После чего готовим меренгу. Для этого взбиваем белки до устойчивой, но все еще очень крупнопузырьковой пены. Затем по 1 ст.л. всыпаем весь сахар, делая 15-ти секундные перерывы между добавлениями. При желании, в сахар можно добавить ванилин.
Выкладываем на поверхность пирога и ставим в духовку ещё на 15 минут. При тех же 160 градусах по Цельсию.

Готовый пирог еще будет незаплакан и младенчески чист. 😊Для того, чтобы на нем появились «слёзки», его нужно ЕЩЕ ГОРЯЧИМ накрыть пленкой или просто тарелкой. И дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ.
Остывший пирог «заплачет» часа через 2. Охладите его в холодильнике и с удовольствием скушайте вместе со своим родными в этот Светлый Праздник. Или в любой другой день.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием.🥰❤️
Всегда ваша КСЮ❤️🥰

С РОЖДЕСТВОМ!🚗😉🎁
Пусть в ваших сердцах и в ваших домах всегда царит благодать и радость! ❄️❄️🎄🎄🎄❄️❄️

🥳РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ШТОЛЛЕНКИ 🥳

Привет, друзья! ❤️🥰
В ночь на 25 декабря мы будем встречать прекрасный праздник - Рождество по старому стилю. 🎄Католики всего мира будут отмечать этот радостный праздник на 2 недели раньше, чем православные.

Поэтому хочу сегодня предложить вам рецепт штолленок - такого упрощенного и чуть модифицированного мини - варианта классического Штоллена - немецкого рождественского кекса.

Итак, ловите.
Вам понадобится:

💥600 гр муки
💥200 гр сливочного масла
💥3 яйца С1
💥20 гр разрыхлителя
💥150 гр сахара
💥Щепотка соли
💥Ванилин
💥1/2 ч.л. Корицы

Для наполнения:

💥Цукаты, вяленые ягоды (вишня, клюква), изюм (белый, темный) - 250 гр
💥Грецкий орех - 50 гр
💥Миндаль - 50 гр
💥Коньяк - 50 гр
💥Цедра 1 апельсина

Для смазывания готовых штолленок:

💥100 гр сливочного масла
💥50 гр сахарной пудры

Готовим!

Наполнение для штолленок (кроме орешков) промываем кипятком и замачиваем на несколько часов в коньяке.
Творог можно перетереть через сито или просто взять рассыпчатый, не слишком жирный творог и «разбить» его пальцами. Что я, в принципе, и сделала.
Добавляем в него сахар, яйца, мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Туда же натираем апельсиновую цедру и всыпаем муку, разрыхлитель, соль, ванилин и корицу (по желанию).
Все это перемешиваем и вносим орешки и замоченные в коньяке сухофрукты -сухоягоды.
Все перемешиваем и формируем шарики, размером с большой грецкий орех.
Размещаем их все на противне и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию минут 20-25 до подрумянивания. Если у вас есть конвекция, то смело ставьте сразу 2-3 противня и выпекайте сразу все штолленки на этом режиме.

Готовым штолленкам и растопленному сливочному маслу даем чуть остыть. Затем смазываем каждую штучку маслом и обсыпаем сахарной пудрой.

И с удовольствием поедаем эту вкуснятину. С молоком или кофе, с чаем или какао. Оставшиеся штолленки храним в холодильнике. Если, конечно, они у вас останутся.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием. 🥳❤️
С Наступающим Рождеством! 🚗
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

🧁🍪КАПКЕЙКИ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК»🍪🧁

Привет, друзья! 🥰❤️

Если вам не хочется готовить на Новый год торт или заморачиваться с печеньем, то вот вам просто элементарный рецепт капкейков со вкусом зимы и Нового года. 🤣❄️Ну для меня - так. Мандарины 🍊- это запах, корица - это вкус. Запах и вкус Нового года. 🚗🤣🥳

Кстати, для их приготовления вам не понадобится даже миксер. 😉Готовы?
Тогда ловите рецепт. У меня получилось 9 капкейков (все будет зависеть от размера ваших формочек).

Для теста возьмите:

💫125 гр сливочного масла
💫80 гр сахара (можно коричневого)
💫2 яйца
💫1 ст.л. меда (максимально ароматного, например, гречишного)
💫230 гр муки
💫1/2 ч.л. Корицы (молотой)
💫1/2 ч.л. Имбиря (порошка)
💫1 пакетик ванилина
💫2 ч.л. разрыхлителя
💫1/4 ч.л. Соды (обязательно)
💫100 мл молока
💫Щепотка соли

Для его приготовления растопите масло, высыпьте сахар, добавьте яйца и хорошенько взболтайте венчиком. Туда же отправьте мед, молоко, разрыхлитель, ванилин, корицу, имбирь и муку. Все смешайте до однородности и выложите в формы для капкейков, наполняя их до половины.
Поставьте капкейки в разогретую до 160 градусов по Цельсию духовку и выпекайте в течение 35 минут.
Достаньте, дайте остыть. А пока остывают капкейки, сделайте крем.

Возьмите:
💫200 гр сливочного сыра
💫150 гр сливочного масла (комнатной температуры)
💫100 гр сахарной пудры
Вот здесь вам без миксера не обойтись. ☺️Все взбейте в однородную массу и готово!

Остывшие капкейки украсьте кремом и еще чем - нибудь для красоты. Я взяла замороженную клюкву. Получилась просто бомба! Отличное сочетание сладкого, но не приторного крема и кислинки ягоды.

Попробуйте, вам точно понравится!🥳
Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! 🥰❤️
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

Диетический тортик 🥰🍊«НОВОГОДНИЙ АПЕЛЬСИН»🥰🍊

Привет, друзья! 🥰❤️
Новый год все ближе. 🚗Времени, чтобы закончить все дела и разобраться со всеми затянувшимися ситуациями остается все меньше. 🎩Закончите всё в этом году, чтобы не тащить старое в НОВЫЙ ГОД.😉
А пока вы думаете, что вы еще не успели сделать, предлагаю ознакомиться с рецептом диетического тортика, который не только порадует вас своим вкусом, но и сохранит вашу талию в неприкосновенности, если, конечно, на вас не «нападут» салатики с майонезом и сладости в виде шоколадок и конфет. 😎😁Согласна, так хочется побаловать себя в эти праздничные дни… Поэтому и предлагаю вам этот рецепт. Кстати, его можно и людям, страдающим сахарным диабетом II типа.☺️

Итак, приступим.

Для бисквита вам понадобится:
❄️1, 5 яйца ( 1 яйцо и 1 желток)
❄️10 гр какао порошка
❄️5 гр подсластителя (у меня была фруктоза)

Яйца и подсластитель взбиваем до ОЧЕНЬ УСТОЙЧИВОЙ пены. Добавляем какао, которое служит здесь мукой, и аккуратно, но быстро замешиваем тесто.
Выкладываем в форму, диаметром 16 см, и выпекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
Достаем и даем остыть.

Для основного слоя возьмем:

❄️Творог (0,1%) - 400 гр
❄️Греческий йогурт или сметана 10 % - 200 гр
❄️Подсластитель - 5 грамм
❄️Воду - 60 гр
❄️Желатин - 12гр
❄️Ванилин -по желанию. У меня оно возникает ВСЕГДА.🤣

Для начала, замочим желатин в воде и дадим ему набухнуть. Приготовление основного творожного слоя заключается в смешивании творога, сметаны, ванилина и подсластителя. И пробивания этой смеси блендером до ОЧЕНЬ однородной консистенции. Затем распускаем желатин в микроволновке, то есть доводим его до жидкого состоянии. Вводим его в основную творожную массу и перемешиваем.
Получившуюся смесь выливаем на остывший бисквит, все так же находящийся в форме, и ставим в холод на 1 час.

Апельсиновый декоративный слой состоит из:

❄️150 гр апельсинов (можно взять апельсиновый сок или измельчить апельсин, освободив его от кожуры и белой части, находящейся под ней, и пробить его блендером)
❄️4 гр желатина
❄️50 гр воды.

С желатином осуществляем те же манипуляции, что и в прошлом пункте. И смешиваем его с апельсиновой частью. Выливаем все это на остывший творожный слой. И снова ставим в холод на 1 час.

🥳Украшаем как хотим. Я украсила мандаринками и шоколадом на подсластителе.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием. 🥰❤️
Приятного аппетита и тонкой талии!😊
Всегда ваша КСЮ.🥰🥰

🎄НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ🎄

Привет, друзья!❤️
Сегодня хочу дать вам основной рецепт шикарного теста, из которого можно сделать, как минимум, 5 видов печенья. 🤤Но сегодня толко о трех. 😉О четвертом - завтра, ☺️а пятое и последующие - это все на вашу фантазию.

💫Итак, возьмём:

🌲140 гр сахара
🌲320 гр сливочного масла (холодного)
🌲1 яйцо
🌲1 ч.л. разрыхлителя
🌲500 гр муки
🌲Щепотку соли
🌲Ванилин

💫В миске смешаем, перетирая пальцами, муку, сливочное масло, сахар, соль и ванилин. В полученную «крошку» добавим яйцо и быстро замесим тесто. Уберем его в холод минимум на час, максимум на ночь.

💫Отлежавшееся тесто поделим на необходимое количество частей. Я поделила на 4. Получилось по 200 с мелочью грамм.

💫Теперь в каждую часть добавим один из следующих ингредиентов:

🔥1. Измельченный грецкий орех - 2 ст.л.
🔥2. Измельченный миндаль- 2 ст.л. (можно вместе 1ч.л. лимонной цедры)
🔥3. Какао - порошок - 2 ст.л.

💫А в 4 часть… мы ничего добавлять не буууудем. 😎Мы ее раскатаем в прямоугольный пласт и смажем смесью из
🔥30 гр растопленного сливочного масла
🔥1 ч.л. сахарной пудры (можно и без нее)
🔥1 ч.л. молотой корицы.
💫Скатаем его в «бревнышко» и разрежем поперек на печеньки, толщиной около 1 см. На разрезе они будут похожи на «пенёчки» дерева с «годовыми» кольцами.

💫Итак, из тех 3 частей теста, которые мы замесили, вырезаем печенье любой формы. Одну цельную, другую- ей в пару - с отверстием любой формы. Здесь всё на вашу фантазию. ☺️
🔥Разложенные на пергаменте печеньки выпекаем в духовке, разогретой до 180гр, в течение 10-12 минут до золотистости.

💫Остывшие печенки собираем.
Для этого берем любой джем (у меня «лесные ягоды»), шоколадную пасту или вареную сгущенку и собираем печенье. Если будете посыпать печеньки пудрой, посыпьте их верхние (с отверстием) части ДО ТОГО, КАК соберете.

Это тесто просто бомба! 💣🔝💥Рассыпчатое, нежное, тающее во рту🤤 Невозможно удержаться и не слопать сразу половину из получившихся печенек. 😜А если втроем или вчетвером - вообще ВСЕ!😂😏

Поэтому готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! ☺️❤️

Приятного аппетита! ❤️
Всегда ваша КСЮ.❤️🥰

🍌🍌ЗАЛИВНОЙ БАНАНОВЫЙ ТАРТ🍌🍌

Доброго воскресного дня, друзья! ❤️😘
Сегодня хочу предложить вам оооочень вкусный и максимально простой рецепт тарта. У меня на его приготовление ушло максимум минут 10. Потом поставила его в духовку на 25 минут и вуаля! 😍Бананово - творожное объедение готово! 😎Кстати, и ингредиенты здесь элементарные. Итак, готовим!

💫ДЛЯ ТЕСТА берём:

🍌100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
🍌1 яйцо
🍌50 гр сахара
🍌200 гр муки
🍌1ч.л.разрыхлителя
🍌Ванилин

💫ДЛЯ ЗАЛИВКИ возьмём:

🍌125 гр творога (любой жирности)
🍌125 гр сметаны или йогурта (любой жирности)
🍌1 яйцо
🍌50 гр сахара (можно чуть больше - по вкусу)
🍌3 ст.л.муки
🍌ванилин

А еще берём 2 банана. Можете взять 3. ☺️

⚡️Готовим тесто. Для этого смешиваем масло, муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Превращаем это все в крошку. Добавляем яйцо и быстренько собираем тесто в комок. Не вымешиваем слишком долго.
Готовое тесто распределяем по форме. У меня прямоугольная, размером 13*23 см.

⚡️На тесто выкладываем бананы, порезанные кружочками, овальчиками, кубиками, вдоль или поперек - как хотите. 😉

⚡️Готовим заливку - просто смешиваем все ингредиенты и пробиваем все это блэндером.
Заливаем ею бананы и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Через 25 минут в моей духовке все было готово.

Я делала на ночь, потому что так проще - пойти лечь спать и не слопать кусочек этого ароматного чуда. 🤤А до утра он как раз остынет и настоится. 😍

Кстати, если позволите, дам вам совет…👼Если ваша семья состоит больше, чем из 3 человек, готовьте сразу двойную порцию.😏

В любом случае, готовьте с радостью и кушайте с удовольствием.😘❤️
Всегда ваша КСЮ.😘❤️

🧁ТЫКВЕННО - ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ.🧁

Тыква все ещё «в моде», поэтому готовим сегодня тыквенно - шоколадные кексики. Мягкие, пористые и в то же время влажные.

На 6-7 шт вам понадобится:

✨Тыквенное пюре - 200 гр
✨Мука - 200 гр
✨Сахар - 150 гр
✨Растительное масло (без запаха) - 100 гр
✨Яйца - 2 шт
✨Разрыхлитель - 1 ч.л.
✨Сода - 1ч.л.
✨Корица, ванилин - по вкусу
✨Кардамон и мускатный орех - на кончике ножа
✨Шоколад - 50 гр
✨Какао - 10 гр
✨Щепотка соли

Готовим тыквенное пюре.
В одной миске мы соединяем все сухие ингредиенты.
В друго взбиваем до побеления яйца с сахаром и добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем и вводим туда же тыквенное пюре. Снова перемешиваем до однородности.
Постепенно вводим в жидкую смесь сухие ингредиенты. И аккуратно перемешиваем. Делаем это не слишком интенсивно, чтобы кексики остались пышными и максимально пористыми.
Делим тесто на 2 части и в одну из них вводим растопленный шоколад и какао. Перемешиваем.

Если хотите, можете добавить в тесто любой наполнитель : орешки, изюм, шоколадные капли.

Формочки нужно заполнить на 2/3, из этого объёма половину будет составлять тыквенное тесто, а вторую - шоколадно - тыквенное.
Можете чередовать или перемешать вилкой уже выложенное в формочку тесто, чтобы получить мраморный эффект.
Выпекаем кексики в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию, примерно 20 минут.
Готовым кексикам даем время остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой или делаем шапочки из крема. Или съедаем просто так.
Кексики получаются невероятно ароматными и очень пористыми. Они точно понравятся вам и вашим близким.

Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием! ❤️😘
Всегда ваша КСЮ.😘❤️